La semana pasada nos poníamos al día con un poco de historia de Benalmádena y esta semana vamos a centrarnos en los vinos que servimos en algunos de nuestros restaurantes, los cuales también tienen historia.

En nuestro Restaurante Toro en Puerto Marina destacamos por supuesto el producto nacional y os presentamos un vino malagueño y otro gaditano haciendo patria y alarde de la calidad de nuestros vinos regionales.

 

Vino Malagueño:
Botani de Bodegas Jorge Ordoñez. D.O. Sierras de Málaga, de la Axarquía malagueña.
¨Blanco Seco
, Variedad: 100% Moscatel de Alejandría
Vinficación: Fermentación 70% acero inox, 30% barrica de roble
Alcohol: 13,5º
Temperatura de servicio recomendada: 6ºC
Pajizo pálido. Fresco, fragante y maduro, donde la variedad se muestra característica y fina manzana, mandarina y una pizca de flores marchitas. En la boca es un vino frutoso, seco, con notas cítricas y de final amable.
La sorprendente originalidad de Botani es fruto de un riguroso proceso de selección de los viñedos y el esmero puesto en la vinificación. Las uvas destinadas a este vino proceden de las viñas de Almachar que crecen en las pendientes montañosas orientadas al norte. Tras la vendimia manual, a finales de julio o principios de agosto, la uva pasa por la mesa de selección antes de prensar. Muy sensible a los avatares climatológicos, su elaboración no fue posible en 2005.

Servido en la Gala Medalla de Oro 2013 del Instituto Español Reina Sofía de Nueva York concedidas a la estadista Hillary Clinton y el actor español Antonio Banderas.¨

Vino Gaditano:
Barbazul Tinto, de Bodega Huerta de Albalá  
Vino de la Tierra de Cádiz
Variedades: Tintilla de Rota, Syrah, Merlot y Cab. Sauvignon
Crianza de 5 meses en barrica, con una vida de consumo optimo hasta el 2018.
¨Tan fresco que casi recuerda al mar y las salinas de la tierra que lo ve crecer, joven, vivo.
Uvas vendimiadas en agosto, de viñedos propios, vendimia manual.
Cata: Apicotado, con coloraciones violetas, complejo en nariz, aromas cítricos, hojas de higuera, hierbas aromáticas. Sabroso en boca, fresco con una acidez muy compensada, paso largo en boca, que nos recuerda a la frescura de la fruta.¨
¨Su vino es de color muy oscuro, de tono entre rojo fuerte y violáceo, con mucho cuerpo y un sabor con matices dulces y amargos. Este vino no se produce en grandes cantidades, sus existencias son más bien limitadas, pero puede encontrarse con facilidad en las bodegas y tabernas de Rota¨